如果沒有任何預設立場的喝一杯酒，那會是甚麼樣子？不喜歡是因為陌生嗎？喜歡是因為習慣某種味道嗎？喜歡與不喜歡裡面，或許已經潛藏我所不知道的偏見(bias)而不自知。

在葡萄酒課程裡，第一堂課一定先從老師自我介紹開始，接著同學們輪流介紹名字以及工作，感覺了無新意卻也無敵受用。工作20多年後發現，無論自己想不想承認，在某個行業待著夠久就會像被陳年的品飲，你不知不覺中變成了那個行業的樣子。為了快速，我們一開始就把自己的符號搬出來。之後，如果有機會變成酒友，第一輪依舊先從熟悉彼此的工作開始，因為，你花最多時間的地方無形中就成為了你的樣子，至少是別人第一眼看到的你的樣子。葡萄酒的產區可能也帶著這種意味。如果想快速抓到一個大框架，一提到產區腦子裡會浮現一張模糊的底圖。

我曾經對盲飲是感到排斥的。葡萄酒的基礎知識已經讓我腦神經衰竭，為了盲飲必須牢記品種特性與產區特色，無論怎麼想，盲飲都是天方夜譚。某次盲飲隨堂小考考過滿分，一聞到酒就確信那是誰，一股腦寫下我背過的所有味道。那是我唯一一次考過滿分的小考，也帶給我很大的警惕。我喝的是腦子裡覺得應該長甚麼樣子的酒，而不是我眼前的酒。後來有機會接觸到一群真正為盲飲感到癡迷的人群，那時才有機會理解這個層次無窮的世界。幸好當時沒因為一開始的害怕就退縮。

盲飲聚會總是會出現層次無窮的黑皮諾，同樣來自夜丘味道也都可以不同，可市場派可自然派，黑皮諾的酸度吊在那裡，無論她怎麼變都很撐得起場面。有已經呈現出濃厚肉味的黑皮諾，也有自然感皮毛味十足，甚至也有加州的呈現橘子果醬味道的黑皮諾。謎底揭曉後大家都不禁讚嘆。遮住眼睛排除偏差值，單純的感受嗅覺與味覺，用心去認識一杯酒。真是美妙極了。

成為自由工作者之後我不再是哪間公司的誰了。花了一點時間適應變成背景畫面之後意外感到輕鬆。不再有光打在我身上同時也不需要承擔影子。很公平。所以我也進入了盲識的階段。別人只知道我是文字工作者，一個感覺很具體卻不知道是做甚麼的職業。人們對我的評價是我使出渾身解數贏來的，就跟盲飲一樣。拔掉所有的光環，從零開始。

作者介紹：Iris Ko

文字工作者，也是全職譯者。

文字工作者，也是全職譯者。

度過張狂的20，茫然的30，目前正走在安定的40。在漫長的職場生涯終究蛻變成擁有高社會功能的高敏感人。因為好奇開始學習葡萄酒，在葡萄酒裡找到不認識的自己，開始被說健談擅社交。期盼在葡萄酒裡探索更多未完待續的謎題。想把健康跟開心送給自己。熱愛閱讀，相信文字裡有所有的答案。 目前擔任Winedays的無給寫者。