台北市中山區的吉林路餐廳林立,燈紅酒綠早已見怪不怪,但轉往巷內總是轉角有驚喜,這次Winedays帶你一窺有【酒神】之稱的Oceanus的神奇故事,他是如何從大法官陳新民老師的得意門生,一躍成為酒界炙手可熱的KOL,甚至自己代理有意思的葡萄酒,透過網路「抗疫」的勵志人生。

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圖說:Oceanus成名於2011年,他拿起2013年蘋果日報的報導,受邀參加法國食品協會的品酒活動,與資深酒界前輩們一起,備感榮幸。

Oceanus本名林冠州,74年次的他師承陳新民大法官,在他底下學習公法長達八年,如果以常規的思考應該出道就是到律師事務所或是企業當法務或法律顧問,而Oceanus認為法律界太累,對他而言是一個坑,各方的因緣讓他意外走入了葡萄酒這個產業,他從2011年開始寫文分享在臉書上,受惠於Facebook當時演算法的甜蜜期,Oceanus說有質量、有水準的文章甚至會超過7、800次的分享,這對現今的粉絲團操作,等於是「對組」的PO文或是百萬粉專才有如此的成效,相當驚人。

圖說:本名林冠州的Oceanus,對於自己的期許就是能像Bacchus一樣不平凡,英文名字也代表【海神】的意味,註定他與眾不同的人生經歷。尋找Bacchus粉絲專頁上的頭像就是希臘【酒神】巴克斯。

與Oceanus採訪的過程中,發現這位「老闆」很不一樣,但與曾經採訪過的Wayne志向不同(延伸閱讀:《葡萄酒名人堂》你所不知道的頭家?堅持走在食尚潮流的前端,立志顛覆台灣餐酒飲食文化:[Do Epic Shit],中保集團無限家餐飲股份有限公司總經理W.T的餐廳哲學!),理念卻是近似,都是想要顛覆台灣的飲酒文化,因此公司自然而然地在2017年成立,他自嘲創業經歷甜美的果實,也肯定有遇到艱難的挫折,例如成名早,2012-2014年就嚐過臉書演算法修改前的甜蜜,也成立社團《尋找Bacchus》與《跟著葡萄酒去旅行》受到酒友歡迎,在論文指導教授陳新民老師的啟蒙下,Oceanus從修訂法律的書到跨界修老師出的酒書,Oceanus不願受到法律文字邏輯的綑綁,他笑稱念法律的人其實沒有商業頭腦,數字邏輯對於法律人而言其實是兩回事,實際進酒後才發現自己覺得有意思的酒不被大眾市場接受,反倒是喝起來通俗的酒買氣佳成為他意料之外的挫折。

圖說:Oceanus受到指導教授陳新民老師的啟發,從法律界跨界到葡萄酒產業,人生也從「六法全書」的咬文嚼字變成葡萄酒多元化的豐富人生。

Oceanus對於葡萄酒的哲學在他形容就如同藝術電影和通俗電影的差別,藝術電影鏡頭唯美,寓意深遠,可惜大眾市場不買單,就像他代理一些很有意思的酒,在台灣市場反而曲高和寡,以市場為導向又會使葡萄酒的多元風貌在未來趨於「可口可樂」的標準化,這也是Oceanus非常擔心的一點,所以他鼓勵大家跳脫框架,多參加酒展,目前台灣最大的酒展當屬每年在花博舉辦的「喝 自然Buvons Nature是一個以臺灣為據點的自然派葡萄酒展」最為盛大,參與人數超過800人,或是報名品酒會,多喝、多嘗試一定會對葡萄酒漸漸改觀,期許未來在餐桌上能成為常見的飲品,而不再只是啤酒或烈酒。

圖說:克拉大採訪後與Oceanus合影留念。/Oceanus去了五次義大利,榮獲Barolo Barbaresco公會認證大使。/Oceanus協助指導教授陳新民大法官修訂<稀世珍釀–百大葡萄酒>第三版至第五版。

Oceanus也鼓勵Winedays葡萄酒名人堂的讀者,葡萄酒有上千上萬個產區,希望每一位品飲者能夠心胸更加寬闊,放開固有思惟去多喝、嘗試,遇到不喜歡的就做個紀錄,也許多年後再回頭看會有不同的心境變化,而葡萄酒的多元化是一種缺陷美,所謂的缺陷目前只會在葡萄酒這個產業被接受,但隨著市場風格的變動,這種缺陷和產地精神會慢慢被標準化給取代,就是所謂的葡萄酒「可口可樂化」,如果未來每一位消費者都能夠心胸寬容,對於釀酒師甚至藝術創作家而言,就是拼命的創作,讓創意無設限,才有機會突破產業天花板,希冀未來的市場能找到藝術與商業的平衡點。

圖說:Oceanus為各大企業辦講座訓練,也被認證為台灣的葡萄酒達人。

不免俗的還是要介紹一下Oceanus的里程碑:

  • 2012、2016年酒訊雜誌酒展評審
  • 2012、2013、2014年大潤發集團選酒評審
  • 2013年、2015年法國食品協會酒展評審與講座
  • 陳新民大法官著<稀世珍釀–百大葡萄酒> 修訂
  • <酒海南針>編輯
  • 法律碩士論文<論酒類之行政管制>
  • 陳新民大法官指導
  • 英國葡萄酒與烈酒認證WSET儲備講師
  • CIVB波爾多公會認證課程主辦
  • 西班牙Rioja公會認證課程主辦
  • 永慶房屋、大師房屋、Epson、Omega、Avnet、台灣觀光學院、橡木桶、台灣酒研聘任講師
  • 酒訊雜誌、藏酒論壇、Elle、Fashion Queen專欄作家
  • Barolo Barbaresco公會認證大使(台灣第一人)

想了解更多,請上尋找Bacchus

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圖說:Oceanus公司充滿驚喜,而且很多都是有意思的酒。

 

撰文者:總編輯 克拉大

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