因為受到太平洋洋流Humboldt Current的影響，使得智利的氣候條件非常適合葡萄的種植，加上位居南美洲的地緣優勢與穩定的政經環境，讓許多美國與法國酒商收購智利葡萄園。目前智利已為全球熱門的葡萄酒生產地。智利以種植Cabernet Sauvignon聞名世界，年產量排名世界第二，種植面積只少於法國。
智利的葡萄酒可被分為三大區域：北部、中部和南部。北部和南部屬於邊疆地區，主要生產較具創意的葡萄酒。Central Valley則是擁有數百年釀酒歷史的經典產區，也是智利最集中最重要的葡萄酒产区。智利出口的葡萄酒90%來自Central Valley。Central Valley從安第斯山向下直達太平洋。由於其靠近首都Santiago，使其既是世界聞名的葡萄酒產區，還是極受歡迎的旅遊目的地。
Maipo距離智利Santiago最近的葡萄酒產區，也是智利最古老的葡萄種植區，Maipo因氣候使得葡萄串數量與果實較小，被比喻成“全是濃縮的果實”，所產的紅葡萄酒口感柔順，果香濃郁。Cachapoal Valley位於Santiago以南100公里，產區以Cabernet Sauvignon為主。前往Cachapoal Valley除了遊覽酒莊外，還可以安排Cauquenes溫泉之旅。
Colchagua Valley距離Santiago 180公里，位於Rapel的最南端。該區擁有許多著名酒莊， 建議由Santa Cruz做為起點，值得遊覽的酒莊如Luis Felipe Edwards、Vina Caliterra等。除了酒莊外，也可前往具有18世紀的建築風格的Hacienda Huique，或是參加智利的Tren del Vino葡萄酒列車，搭乘蒸氣火車穿梭在一座座酒莊之中。
資料來源:
Wine Days 