眾所周知，風土條件直接影響了葡萄園中葡萄品質的好壞，相對於無法掌握的氣候，土壤反而是葡萄園掌握葡萄品質的關鍵因素。換句話說，一個莊園的土壤狀況，也反映出葡萄品質的好壞，種植團隊對於土壤的知識與掌握度，也左右了葡萄園的品質。
對於葡萄酒的愛好者而言，是否能從葡萄酒中發掘土壤的細微差異，也是品飲葡萄酒的樂趣所在，了解不同品種的葡萄所對應的土壤，則是欣賞葡萄莊園的重要工作。
大致上葡萄園的土壤分為 砂土(Sandy Soils)、黏泥土(Clay Based Soils)、粉土(Silt Soils)、石灰岩(Loam Soils)。
砂土具有良好的排水性與保暖性，在氣候溫暖的產區，砂土區塊所釀造出的葡萄酒，酸度和單寧較輕，讓葡萄酒較柔軟。涼爽的產區，砂土所具的保熱性與優異的排水性會讓葡萄酒產生較豐富的香氣。砂土抗蟲害的特性，也讓葡萄免於 Phylloxera 的侵害。
黏泥土的特性偏冷、有保水的功能。黏泥土還有不同的種類，其中一種是含石灰的 石灰黏土(Calcareous Clay)，通常此土壤種植出的葡萄，會釀造出厚酒體(boldest)的葡萄酒。
粉土則具有良好的保水性與優異的保熱特性，在陽光照射的涼爽產區，較佳的土壤組合是粉土混合部分的石灰土。具有紋理的粉土，則讓葡萄藤較難扎根。
石灰岩因混合了過多的有機物質與腐植質，容易讓葡萄成長過度活躍而降低了葡萄酒的味道與顏色，葡萄園可透過修剪來控制葡萄的活躍程度，在兩者之間的平衡也提供了葡萄園在釀造的更多可能性。
資料來源 : http://winefolly.com/review/introduction-soil-types-wine/
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