本文摘自: 苾如的葡萄酒地圖 20161009
來到德法交界處的小村莊Schweigen，實際參與了不論氣溫高或低但都必須每天去山丘上採葡萄的農家生活。Friedrich Becker酒莊屬於德國西南部Pfalz產區，和法國亞爾薩斯（Alsace）接壤，其實幾乎就壓在邊境線上，連手機都只接收得到法國電信的訊號。由於過去德法之間的歷史，國界來回的劃分，他們其實和這附近村莊其他的酒莊一樣，F. Becker很多的葡萄園都在現今法國境內，甚至來採葡萄的pickers也大多是亞爾隡斯人（他們比較強調自己是亞爾薩斯人，而不是法國人！）。儘管有點複雜的歷史背景和多種語言文化的交錯，大家齊聚在一起的目的卻是很單純的 — 就是要成就今年的收成和持續釀出優質的葡萄酒。
我在Friedrich Becker的葡萄園和釀酒房學習到的不只是葡萄園管理或製酒知識，並更深刻體驗到德式的嚴謹，還有成功背後的堅持與努力不懈。如同老莊主Fritz Sr.第一個晚上告訴我的，他在1965年第一次拜訪勃根地時，便思考這裡的土壤結構和勃根地非常類似，都是以石灰岩和黏土為主要組成，為什麼就釀不出品質精良的黑皮諾紅酒，自此他致力研究法國和德國的黑皮諾品種並開始栽種，不畏懼與當時主流口味和法規衝撞。漸漸的，兒子Fritz Jr.加入釀酒陣營，把在加州學習到的現代技術帶回傳統釀酒工藝，不斷改進品質。Fritz Jr.和釀酒團隊總是從清晨八點忙到晚上十點，在採收時節或許是正常的，但是令我最感動的是他們釀酒背後的精神，就是要持續進步，用時間證明德國的黑皮諾也有陳年潛力。他說，他爸爸那個年代經濟條件不許可，酒釀好後一定得賣掉換成現金過生活，現在他們慢慢有能力了，只要年份好，一定會從不同的特級園的培養桶中選出最厲害的酒款來釀一至兩小桶，作為紀念款和傳家用。
即使已經連獲多年德國最專業葡萄酒評論刊物Gault&Millau寶座，為第一名黑皮諾酒莊，Becker家族絲毫不敢懈怠，並且誓言要繼續努力。其實，他們的名氣已經得到許多國際知名酒評家的認可，品質和口感完全不輸勃根地的菁英酒莊，前幾天還剛好遇到彭博社（Bloomberg）的簽約記者來拍照，文章主題是“德國黑皮諾”，這已經不是他們第一次相關的報導了！另一個小插曲，因為他們的幾片特級園都在法國境內，德國官方時常有事沒事會來找麻煩，不准許販售這些特級園的酒，所以他們最近也在為這件事情傷腦筋，希望可以用貼標籤的方式證明葡萄園為他們所擁有，才可以繼續銷售。Fritz非常不高興但是也沒辦法，畢竟消費者如你我，怎麼會在乎這一片園是在邊界的左邊還是右邊呢？我們不過就想喝喜愛的葡萄酒罷了！
資料來源: 苾如的葡萄酒地圖 Bijou Wine Map
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