25年前，Nature’s Care 創始人Jina 和Alex來到澳洲打拼，並在古老的獵人谷感受如同家鄉台灣的土地一樣遼闊，富饒，從此獵人谷成為了他們心中的夢想之地。
他們夢想有一天在獵人谷擁有一家自己的莊園，使自己有站在家鄉土地上一樣的感受，以滿足思鄉之情。至此後創辦人Jina 和Alex走訪多家莊園。在一次偶然機會中，Jina 在一家葡萄酒莊園中酒醉後醒來，朦朧中看到了自己心目中嚮往已久的那片土地，富饒，遼闊，如夢如幻。於是決定購買這個莊園，並取名為NATURE’S CARE 獵人谷夢幻莊園。
Hunter valley(獵人谷）是澳洲非常著名且古老的葡萄酒產區之一，在眾多的酒莊之中，［獵人之夢］系列酒款擁有與眾不同的優越表現，其中土壤的狀況佔絕大因素，土壤本身必須具有培育優良葡萄的條件。而獵人谷夢幻莊園中，正好蘊藏最適合種植白葡萄的白砂質土壤，同時也有擁有溫暖的泥質紅土提供紅葡萄的生長。
這兩者的比例在首席釀酒師Kees van de Scheur的帶領下，釀造酒款的葡萄比例拿捏的相當完美而平衡。其次影響葡萄酒品質的因素也包含設備以及釀造技術。在這方面，Nature’s care 無庸置疑的提供最完善的條件進而打造出高品質的［獵人之夢)系列酒款。結合以上條件以及釀酒師本身積累了近40年並得過多項獎章的釀酒經驗，讓［獵人之夢］系列酒款迸出空前絕後耀眼的火花。
官方網站: http://www.huntersdream.com.au/
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